5 Idées reçues sur les plantes sauvages comestibles

Nous avons tous entendu dire des choses sur les plantes sauvages, certaines vraies, d'autres moins.

Entre mythe et réalité, faisons le point sur quelques idées reçues

1 - C’est trop compliqué d’apprendre les plantes sauvages et il y a trop de risques de s’empoisonner

FAUX. Beaucoup des plantes que nous côtoyons depuis l’enfance sont comestibles sans que nous le sachions ( pâquerette, mauve, pissenlit, plantain... ).

Il y a une large variété de plantes communes, goûteuses et faciles à reconnaître.

Dommage de s’en passer….

2- C’est plus facile de faire son potager que de faire de la cueillette

CELA SE DISCUTE....Pour avoir tenté de faire un potager, avec beaucoup d’enthousiasme mais peu de connaissances et de temps, le rendement a été assez décevant comparé à une bonne cueillette d’ortie faite lors d'une randonnée

3- Si une plante est mangée par les escargots, elle est comestible et il n’y a pas de risque pour les humains

FAUX ! Les escargot mangent aussi des plantes toxiques, ils ne sont donc pas les bons maîtres pour vous initier à la cueillette sauvage.

Par ailleurs, si vous aimez les escargots, évitez de faire votre cueillette près des lauriers roses.... Les Anciens laissaient jeûner les escargots dans un panier en métal pendant environ un mois avant de les cuisiner pour limiter les risques d'empoisonnement.